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Arme Ritter mit Erdbeeren

einfach

20Min.

4 Portionen
1 frisches Baguette
500 g Erdbeeren
4 frische Eier
200 ml teilentrahmte Milch
6 EL Kristallzucker
2 EL handwerklich hergestellte milde Butter
2 EL Pistazien
ein frischer Biominzezweig
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Die Krone der Erdbeeren entfernen und die Erdbeeren vierteln.
Das Baguette in 2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden.
Die Eier in einem Suppenteller brechen, die Milch hinzufügen und verrühren.
Die Scheiben Baguette auf beiten Seiten in die Eiermischung tauchen und goldbraun backen.
2 Esslöffel Zucker über die Scheiben streuen, mit den Erbdeeren garnieren und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Die Pistazien fein hacken und die Scheiben damit bestreuen.
Mit der Minze vollenden.
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