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Kürbiskuchen mit Spinnennetz

einfach

1Std.

8 Portionen
300 g Kürbis
200 g Puderzucker
3 Eier
10 cl Sonnenblumenöl
250 g Mehl
2 TL Hefe
2 Beutel Vanillinzucker
100 g Nussmischung
1 Stück Butter
2 EL Haselnussaufstrich
25 g Schokolade
Einige Weingummis
1 Eiweiß
200 g Feinkristallzucker
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit etwas Butter einfetten.
Den Kürbis 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Danach zu einer glatten Masse pürieren.
Die Nussmischung zu feinen Krümeln mahlen.
Den Zucker, den Vanillinzucker, die Eier und das Öl in einer Schüssel mischen. Nach und nach das Kürbispüree hinzufügen. Danach das Mehl, die Hefe und die Nussmischung dazugeben. Gut mischen.
Die Mischung in die Springform geben und 1 Stunde bei 180 °C backen. Vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade gemeinsam mit dem Haselnussaufstrich schmelzen lassen. 2 kleine Schokoladenscheiben auf einen Bogen Backpapier zeichnen und aushärten lassen. Aus den Weingummis 16 kleine Stücke für die Spinnenbeine schneiden.
Das Eiweiß schlagen, nach und nach den Puderzucker hinzufügen und zu einer glatten Masse schlagen. Die Glasur über den Kuchen gießen und mit der geschmolzenen Schokolade und den Spinnen dekorieren.
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