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Die beste Schokoladenmilch

einfach

10Min.

4 Portionen
200 g Zartbitterschokolade
1 l Vollmilch
1 Prise Kakaofantasiepulver
1 Prise Salz
2 Esslöffel flüssiger Honig
4 Tupfen Schlagsahne
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Die Schokolade in Stücke brechen.
Einen Topf mit der Milch auf den Herd stellen und die Milch heiß werden lassen. Geben Sie, sobald die Milch heiß ist, die Schokoladenstücke dazu. Achtung: die Milch nicht kochen lassen.
Eine Prise Salz dazugeben. Eventuell für einen süßeren Geschmack etwas Honig dazugeben.
Die Schokoladenmilch in Tassen füllen und mit einer ordentlichen Tupfen Schlagsahne garnieren. Mit etwas Kakaopulver bestreuen. Noch einige dunkle Schokoladensplitter darauf geben. Sofort servieren.
Extra Tipps!
Verwenden Sie stets echte Schokolade, kein Kakaopulver.
Wählen Sie Zartbitterschokolade. Der enthält mehr Kakao und weniger Zucker und sorgt für einen volleren Geschmack. Wenn die Schokoladenmilch zu bitter ist, geben Sie zusätzlich etwas Zucker oder Honig hinein.
Verwenden Sie stets Vollmolch anstatt magerer oder fettarmer Milch.
Erwärmen Sie stets zuerst nur die Milch. Erst dann die Schokolade hinzufügen, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.
Schokoladenmilch kann noch zusätzlich mit Kardamom, Zimt, Nelke oder einer Prise Chilipulver verfeinert werden.
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