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Reis mit Hähnchen-Chipolatas und Picklesoße

einfach

25Min.

4 Portionen
400 g Reis
1 Blumenkohl
2 rote Zwiebel
1 Paprikamischung
1 Esslöffel Tomatenpüree
100 ml kulinarische Sahne
1 Esslöffel flüssiger Honig
1 Würfel fettarmer Rinderbrüh
100 ml Pinot blanc
2 Esslöffel Olivenöl
100 ml Wasser
2 Hähnchen-Chipolatas
1 Esslöffel Basilikum
1 Prise Salz
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Den Reis gemäß den auf der Verpackung angegebenen Anweisungen kochen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Abgießen und kurz zur Seite stellen.
Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Die Paprikawürfel und den Blumenkohl dazugeben und kurz anbraten.
Das Gemüse gemeinsam mit dem Tomatenmark und dem Basilikum unter den Reis mischen.
Den Weißwein in einen Stieltopf gießen, die Pickles dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen.
Das Wasser mit dem Brühwürfel, der Sahne und dem Honig dazugeben und weiter einkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Hähnchen-Chipolatas im restlichen Olivenöl braten.
Den Reis und das Gemüse gemeinsam mit den Hähnchen-Chipolatas und der Picklesoße servieren.
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