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Hähnchenspieße mit Honig

einfach

35Min.

4 Portionen
200 g Hähnchenbrustfilets
1 Esslöffel flüssiger Honig
1,5 Esslöffel Dijon-Senf
1,5 Esslöffel Zitronensaft
1 gelber Paprika
1 rote Zwiebel
15 g junger Salat
15 g Rucola
2 Esslöffel Olivenkulinarisch
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Das Hähnchen in kleine Stücke mit einer Größe von ungefähr 2 x 2 cm schneiden.
Die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben.
In einer Schüssel die Hälfte von Honig, Senf und Olivenöl mischen.
Über das Hähnchen gießen.
Die Schüssel abdecken und 20 Minuten lang marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel fein schneiden.
Den Paprika von den Samenleisten und Samen befreien und in kleine Würfel schneiden.
Einen halben Löffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und den Paprika kurz anbraten.
Die Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und in derselben Pfanne braten.
Die 2 Sorten Salat in einer Schüssel mischen.
Den Rest von Honig, Olivenöl, Senf und Zitronensaft zu einer leckeren Vinaigrette mischen.
Den Salat damit beträufeln.
Die Gläser dressieren. Mit etwas Salat auf dem Boden beginnen.
Darauf einige Paprikawürfel legen.
In jedes Glas einen Hähnchenspieß stecken und servieren.
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