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Toast mit Hummusdip

Toast mit Hummusdip

einfach

15Min.

4 Portionen
1,5 Becher Hummus mit Toasts
25 g Petersilie (oder schnittlauch)
25 g Basilikum
3 Esslöffel OlivenExtra
20 g Pinienkerne
30 g Geschmackstomaten
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Prise mediterranes Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 frische Oliven
10 Käsewürfel im Öl
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettstoff goldbraun rösten.
Achtung: die Pinienkerne schnell genug aus der Pfanne nehmen, sodass sie sich nicht mehr weiter färben!
Die Oliven in feine Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen und vierteln.
Die Hälfte der Petersilie und die Hälfte des Basilikum fein hacken und den Rest für die Garnierung zur Seite stellen.
Den Hummus in eine schöne Schale umfüllen.
Einige Käsewürfel abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen.
Mit Olivenöl begießen.
Die gehackten Kräuter über die eine Hälfte des Hummus streuen.
Die andere Hälfte mit den gerösteten Pinienkernen, Tomatenstücken, Olivenringen und dem zerkrümelten Käse garnieren.
Mit Pfeffer, Salz und mediterranen Kräutern würzen.
Mit dem restlichen Basilikum, der Petersilie und etwas Paprikapulver vollenden.
Mit den Toasts servieren.
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