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Kotelett mit Kartoffelsalat

Kotelett mit Kartoffelsalat

einfach

45Min.

4 Portionen
4 Stück Koteletts
1 EL Erdnussöl
1 kg Kartoffelsalat
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1. Den Ofen auf 100 °C vorheizen.
2. Die Koteletts 20 Minuten im Ofen backen.
3. Die Koteletts mit Erdnussöl bestreichen.
4. Die Koteletts direkt über den glühenden Kohlen auf dem Grill an beiden Seiten scharf anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite. Das Fleisch nicht durchstechen, damit es seine Saftigkeit behält.
5. Das Fleisch auf die Seite des Grills verschieben und für ein rosa gebratenes Kotelett weitere 5 Minuten pro Seite garen lassen.
6. 10 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.
7. Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden und mit dem Kartoffelsalat servieren.
Tipp: Die Garzeit eines Koteletts hängt von der Dicke des Fleisches ab. Das Fleisch sollte sich so fest anfühlen wie die Mitte Ihrer ausgestreckten Handfläche.
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