Süßkartoffeln

Die Süßkartoffel: der gesunde Außenseiter

Die Süßkartoffel oder Batate ist der perfekte Ersatz für die normale Kartoffel. Trotz des ähnlichen Namens sind die beiden Knollen nicht miteinander verwandt. Die Süßkartoffel ist ein Windengewächs und hat neben ihrer bekannten orangefarbenen oder weißen Variante auch gelbe und lila Nachkommen. In den Herbst- und Wintermonaten verkaufen wir in unseren Geschäften Süßkartoffeln belgischen Ursprungs.

Welche gesunden Inhaltsstoffe enthält die Süßkartoffel und wofür sind sie gut?

• Vitamin A: gut für den Widerstand, die Augen und die Haut


• Vitamin C: stimuliert die Produktion von Kollagen, das unter anderem zu einer guten Funktion von Blutgefäßen, Knochen und Zahnfleisch beiträgt. Vitamin C sorgt auch dafür, dass Sie weniger schnell müde werden.


• Magnesium: gut für die Muskeln und das Nervensystem


• Kalium: sorgt für einen ständigen und normalen Blutdruck

In der Küche gibt es viele Möglichkeiten für die Süßkartoffel: Sie können sie kochen, rösten, dämpfen, pürieren, backen usw. Sie ist also eine vielseitige Knolle!