Hähnchenbrustfilet

So wird Hähnchenbrust noch zarter!

• Hähnchenfleisch ist von Natur aus meist sehr zart, trocknet aber auch schnell aus. Nehmen Sie sich unseren Rat zu Herzen, damit Ihr Hähnchenfleisch immer auf der Zunge zergeht: Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten in Joghurt marinieren.


• Joghurt enthält nämlich Milchsäure, die das Fleisch nicht nur wunderbar zart macht, sondern auch für einen neutralen Grundgeschmack sorgt. Danach würzen Sie das Fleisch nach Belieben.  

Goldbraun gebacken? Mit Mayonnaise klappt‘s!

• Wenn das Hähnchen eine appetitliche goldbraune Farbe bekommen soll, bestreichen Sie es vor dem Braten mit Mayonnaise. Durch das Fett in der Mayonnaise wird die Haut knusprig und goldbraun.


• Wegen der dicken Textur brauchen Sie das Fleisch nicht mit Bratensaft zu übergießen oder es mit einer Alufolie zu schützen. Mit Mayonnaise wird das Hähnchen von innen wunderbar zart und von außen knusprig und goldbraun. Guten Appetit!

Hähnchenbrust mit dem Stabmixer zerkleinern

• Statt das weiße Fleisch der Hähnchenbrust von Hand zu verkleinern, können Sie diese lästige Arbeit schnell und einfach mit dem Stabmixer ausführen.


• Wenn das Fleisch noch warm ist, geht das Ganze noch fixer von der Hand.