Teeratgeber

Warum sich die meisten für Tee entscheiden? Weil Tee ausgezeichnet schmeckt. Aber auch, weil er nachweislich das Wohlbefinden steigert und gesundheitsfördernd ist. Zudem ist Tee eines der preiswertesten Getränke, die es gibt. Vermutlich ist Tee deshalb, neben Wasser, das meistkonsumierte Getränk der Welt. Schätzungen sprechen von 700 Milliarden Tassen, die weltweit jeden Tag getrunken werden.

Richtig gelagert, zeichnet sich Tee durch eine lange Haltbarkeit aus, er kann bis zu zwei Jahre problemlos aufbewahrt werden. Fachleute empfehlen, Tee in einer geschlossenen Dose, trocken und kühl, aufzubewahren, da er sonst leicht Fremdaromen aufnehmen könnte. Für die Lagerung eignen sich sehr gut verschließbare Blechdosen, lichtgeschützte Gläser oder Keramikgefäße.

Tee schmeckt immer so gut wie das Wasser, mit dem er zubereitet wird. Am besten ist es, gerade für die Zubereitung von Schwarz- oder Grüntees, wenn Sie weiches Wasser (Wasserhärte 0 bis 7 °dH, d. h. mit einem niedrigen Chlor- und Kalkgehalt) verwenden. Bei einem hohen Kalk- bzw. Chlorgehalt sollte es mit einem Wasserfilter aufbereitet werden. Selbstverständlich kann aber auch stilles Flaschenwasser mit einem niedrigen Mineralsalzanteil genutzt werden – hier ist der Geschmack neutral. Das Wasser sollte frisch sein und vor dem Aufguss einmal aufkochen.

Schwarz-, Kräuter- oder Früchtetees werden immer mit kochendem Wasser aufgebrüht. Bei Grüntee bestehen zum Teil starke Schwankungen in der Intensität der Teesorten – die Temperatur des Wassers sollte nur ca. 80 °C betragen.

Bei der Verwendung von Teeblättern gilt: Gießen Sie das frisch aufgebrühte heiße Wasser über die Blätter und nicht umgekehrt. Die Teeblätter müssen sich in der Kanne gut entfalten können und dürfen nicht zusammengepresst werden – nur so können sich die Aromastoffe und Geschmacksnuancen gleichmäßig verteilen. Optimal ist es, wenn Sie die Blätter in einem hitzebeständigen Behälter mit heißem Wasser übergießen und anschließend den Tee durch ein Sieb direkt in die Tasse geben.

Natürlich kann auch ein gut durchlässiger Siebeinsatz oder ein Teenetz verwendet werden – diese müssen aber regelmäßig und gründlich gereinigt werden. Beim Kauf des Teesiebs sollten Sie unbedingt auf Qualität achten und ein Sieb aus hochwertigem Material erwerben, damit der Teegenuss nicht durch einen unangenehmen Beigeschmack getrübt ist.

Sollten Sie Teebeutel für eine Tasse Tee verwenden, empfiehlt es sich, den Teebeutel mit sehr heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser aufzugießen, und je nach Tee 3-5 Minuten ziehen zu lassen. 

Abwarten und Tee trinken? So ganz einfach ist es dann doch nicht. Unsere Tee-Experten empfehlen, den Anleitungen zur Dosierung und Ziehdauer auf den Verpackungen unserer ALDI Teeprodukte zu folgen, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erreichen. Falls Sie Ihren Tee lieber intensiver im Aroma möchten, erhöhen Sie einfach die Ziehzeit etwas, verwenden Sie mehr Tee oder gießen Sie weniger Wasser auf – denn im Zweifelsfall gilt: Die Zubereitung sollte Ihren ganz persönlichen Geschmacksvorlieben entsprechen.  

Schwarztee
Schwarztee ist intensiver im Geschmack als z. B. Grüntee. Soll der schwarze Tee anregend wirken, lässt man ihn ca. drei Minuten ziehen. Das Koffein hat sich dann voll entwickelt. Beträgt die Ziehzeit über fünf Minuten, wirkt der Tee – durch den erhöhten Gerbstoffgehalt – eher entspannend.

Grüntee
Grüntee sollte niemals mit kochendem Wasser überbrüht werden, da er sonst bitter werden kann. Es ist zu empfehlen, das Wasser nach dem Kochen einige Minuten abkühlen zu lassen und den Tee erst dann aufzugießen.

Früchte- und Kräutertee
Bei Früchte- und Kräutertees hängt die Intensität entscheidend von der Mischung ab, d. h. vom Eigengeschmack der Kräuter und Früchte. Die Tees sollten immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht werden und ca. fünf bis zehn Minuten ziehen.